Microorganismos de los alimentos : análisis microbiológico en la gestión de la seguridad alimentaria /
Contenido: Peligros microbiológicos y su control; Evaluación de riesgos y establecimientos de objetivos de seguridad alimentaria; Consecución del objetivo de seguridad aliementaria con medidas de control; Selección y uso de criterios de aceptación; Establecimiento de criterios microbiológicos para l...
Uloženo v:
| Korporativní autor: | |
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| Médium: | Kniha |
| Jazyk: | španělština |
| Vydáno: |
Zaragoza, España :
Acribia,
2004, c2004
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| Témata: | |
| Tagy: |
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