Microorganismos de los alimentos : análisis microbiológico en la gestión de la seguridad alimentaria /
Contenido: Peligros microbiológicos y su control; Evaluación de riesgos y establecimientos de objetivos de seguridad alimentaria; Consecución del objetivo de seguridad aliementaria con medidas de control; Selección y uso de criterios de aceptación; Establecimiento de criterios microbiológicos para l...
Zapisane w:
| Korporacja: | |
|---|---|
| Format: | Książka |
| Język: | hiszpański |
| Wydane: |
Zaragoza, España :
Acribia,
2004, c2004
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| Hasła przedmiotowe: | |
| Etykiety: |
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