Alimentos, fermentación y microorganismos /
Contenido: 1) La ciencia que sostiene las fermentaciones de alimentos; 2) La cerveza; 3) El vino; 4) Vinos fortificados; 5) La sidra; 6) Bebidas alcohólicas destiladas; 7) Espirituosos aromatizados; 8) El sake; 9) El vinagre; 10) El queso; 11) Yogur y otros productos lácteos fermentados; 12) El pan;...
Guardado en:
| Autor principal: | |
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| Formato: | Libro |
| Idioma: | Español |
| Publicado: |
Zaragoza, España :
Acribia,
2007, c2007
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| Temas: | |
| Etiquetas: |
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| Código Dewey: |
664. 024 BAM
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| Ejemplar 0500152579 |
No Disponible
Préstamo 7 días a 90
El préstamo vence: 09-03-2026
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Colección:
Colección General
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Notas:
Ubicar en Nivel 2 Norte Área de Colección General
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