Food Plant Sanitation : Design, Maintenance, and Good Manufacturing Practices /

Contenido: 1) Requerimientos regulatorios sanitarios; 2) Inspección regulatoria y control de las acciones; 3) Microorganismos concernientes a la manufactura de alimentos; 4) Control de Listeria en la manufactura de alimentos; 5) Biopelículas; Diseño de disposiciones sanitarias; 7) Mejores prácticas...

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Dettagli Bibliografici

Autore principale:	Cramer, Michael M. (autor)
Natura:	Libro
Lingua:	inglese
Pubblicazione:	Boca Ratón, EUA : CRC Press, 2006, c2006
Soggetti:	Industria Alimenticia Limpieza - > Tema Principal Alimentos y Bebidas - > Higiene e Inspección Sanitaria - > Tema Principal Control de Alimentos - > Tema Principal Control de Calidad Microbiología de Alimentos - > Metodología Química Sanitaria Salud Pública Tecnología de Alimentos
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