Irradiación de los alimentos : principios y aplicaciones /

Contenido: Introducción; Inactivación de microorganismos por radiación; Química de la irradiación de alimentos; Desinfestación de granos almacenados, legumbres, frutas deshidratadas y frutos secos y otros alimentos secos; La irradiación como un tratamiento de cuarentena; Irradiación de carnes y carn...

पूर्ण विवरण

ग्रंथसूची विवरण

मुख्य लेखक:	Molins, Ricardo A. (ed.)
अन्य लेखक:	Ibarz Ribas, Alberto (traducción)
स्वरूप:	पुस्तक
भाषा:	स्पेनिश
प्रकाशित:	Zaragoza, España : Acribia, 2004, c2003
विषय:	Alimentos y Bebidas - > Conservación Mediante Radiación Microbiología de Alimentos Química de la Radiación Tecnología de Alimentos
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