Irradiación de los alimentos : principios y aplicaciones /

Contenido: Introducción; Inactivación de microorganismos por radiación; Química de la irradiación de alimentos; Desinfestación de granos almacenados, legumbres, frutas deshidratadas y frutos secos y otros alimentos secos; La irradiación como un tratamiento de cuarentena; Irradiación de carnes y carn...

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Podrobná bibliografie

Hlavní autor:	Molins, Ricardo A. (ed.)
Další autoři:	Ibarz Ribas, Alberto (traducción) (traducción)
Médium:	Kniha
Jazyk:	španělština
Vydáno:	Zaragoza, España : Acribia, 2004, c2003
Témata:	Alimentos y Bebidas - > Conservación Mediante Radiación Microbiología de Alimentos Química de la Radiación Tecnología de Alimentos
Tagy:	Přidat tag Žádné tagy, Buďte první, kdo vytvoří štítek k tomuto záznamu!