Food Processing : Principles and Applications /
Contenido: Introducción; Fundamentos básicos; Procesos térmicos; Preservación a bajas temperaturas; Deshidratación de alimentos; Separación y concentración; Apéndices.
Сохранить в:
| Главный автор: | |
|---|---|
| Другие авторы: | |
| Формат: | |
| Язык: | английский |
| Опубликовано: |
Boca Ratón, EUA :
Taylor and Francis,
2006, c2006
|
| Предметы: | |
| Метки: |
Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!
|