Continuosus Thermal Processing of Foods : Pasteurization and UTH Sterilization /
Contenido: Introducción; Cinética de eliminación de microorganismos y cambios en componentes bioquímicos; Plantas de procesamiento térmico en flujo continuo: Proceso térmico en flujo continuo de líquidos viscosos y líquidos con partículas; Pasteurización; Esterilización; Sistemas de empacamiento; Su...
Tallennettuna:
| Päätekijä: | |
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| Muut tekijät: | |
| Aineistotyyppi: | Kirja |
| Kieli: | englanti |
| Julkaistu: |
Gaithersburg, EUA :
Aspen,
2000, c2000
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| Sarja: | (Aspen Food Engineering Series)
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| Aiheet: | |
| Tagit: |
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| Hyllypaikka: |
664. 028 LEW
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| Ejemplar 0500127296 |
Disponible
Préstamo 7 días a 90
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Kokoelma:
Colección General
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Huomautukset:
Ubicar en Nivel 2 Norte Área de Colección General
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