Food Process Engineering /

Contenido: Introducción; Reología de alimentos procesados; Procesos de calentamiento y enfriamiento; Termodinámica del congelamiento de alimentos; Evaporación; Deshidratación de alimentos; Procesos de equilibrio; Procesos de separación mecánica.

Furkejuvvon:
Bibliográfalaš dieđut
Váldodahkki: Heldman, Dennis R. (autor)
Eará dahkkit: Singh, R. Paul (autor) (autor), Hall, Carl W. (prólogo) (prólogo)
Materiálatiipa: Girji
Giella:eaŋgalasgiella
Almmustuhtton: Westport, EUA : Avi, 1981, c1981
Preanttus:2a edición
Fáttát:
Fáddágilkorat: Lasit fáddágilkoriid
Eai fáddágilkorat, Lasit vuosttaš fáddágilkora!
oažžasuvvan: IT1
Hildobáiki:
664. HEL
Ejemplar 0500079399
Disponible
Préstamo 7 días a 90
Čoakkáldat:
Colección General
Fuomášahttimat:
Ubicar en Nivel 2 Norte Área de Colección General