Food Process Engineering /
Contenido: Introducción; Reología de alimentos procesados; Procesos de calentamiento y enfriamiento; Termodinámica del congelamiento de alimentos; Evaporación; Deshidratación de alimentos; Procesos de equilibrio; Procesos de separación mecánica.
Shranjeno v:
| Glavni avtor: | |
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| Drugi avtorji: | , |
| Format: | Knjiga |
| Jezik: | angleščina |
| Izdano: |
Westport, EUA :
Avi,
1981, c1981
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| Izdaja: | 2a edición |
| Teme: | |
| Oznake: |
Brez oznak, prvi označite!
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| Signatura: |
664. HEL
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| Ejemplar 0500079399 |
Disponible
Préstamo 7 días a 90
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Colección:
Colección General
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Note:
Ubicar en Nivel 2 Norte Área de Colección General
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