Las cocinas de Jalisco : recetas cotidianas I : zona sur /

Se compilan aquí recetas de la gastronomía jalisciense, acompañadas de relatos sobre formas de vida en desaparición. Las recetas son presentadas alfabéticamente, con información anexa sobre el lugar al que pertenece el platillo. El libro inicia con una reflexión sobre el mestizaje y la riqueza culin...

Descripció completa

Dades bibliogràfiques

Autor principal:	Michel Velasco, Mariano (autor)
Altres autors:	García Oropeza, Guillermo (prólogo)
Format:	Llibre
Idioma:	espanyol
Publicat:	Guadalajara, México : Grupo San Carlos, 2009, c2009
Matèries:	Recetarios - > Jalisco - > Tema Principal Recetarios - > México Cocina Jalisciense - > Tema Principal Cocina Jalisciense - > Recetarios - > Tema Principal Cocina Mexicana - > Recetarios Gastronomía - > Jalisco Gastronomía - > México Mestizaje - > Jalisco Mestizaje - > México Identidad Cultural - > Jalisco Identidad Cultural - > México Prácticas Culturales - > Jalisco Prácticas Culturales - > México Sociología de la Cultura
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