Las cocinas de Jalisco : recetas cotidianas I : zona sur /
Se compilan aquí recetas de la gastronomía jalisciense, acompañadas de relatos sobre formas de vida en desaparición. Las recetas son presentadas alfabéticamente, con información anexa sobre el lugar al que pertenece el platillo. El libro inicia con una reflexión sobre el mestizaje y la riqueza culin...
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Otros autores: | |
| Formato: | Libro |
| Idioma: | Español |
| Publicado: |
Guadalajara, México :
Grupo San Carlos,
2009, c2009
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| Temas: | |
| Etiquetas: |
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MARC
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| 041 | |a ESP | ||
| 082 | |a 641. 5097235 |b MIC | ||
| 100 | |a Michel Velasco, Mariano |e (autor) | ||
| 240 | 1 | 5 | |a [Las cocinas de Jalisco] |
| 245 | 1 | 4 | |a Las cocinas de Jalisco : |b recetas cotidianas I : zona sur / |c M. Michel Velasco ; pról. de G. García Oropeza. |
| 264 | 4 | |a Guadalajara, México : |b Grupo San Carlos, |c 2009, c2009 | |
| 300 | |a 296 p. | ||
| 336 | |a texto |b txt |2 rdacontenido | ||
| 337 | |a sin mediación |b n |2 rdamedio | ||
| 338 | |a volumen |b nc |2 rdasoporte | ||
| 520 | |a Se compilan aquí recetas de la gastronomía jalisciense, acompañadas de relatos sobre formas de vida en desaparición. Las recetas son presentadas alfabéticamente, con información anexa sobre el lugar al que pertenece el platillo. El libro inicia con una reflexión sobre el mestizaje y la riqueza culinaria del estado. | ||
| 649 | |a XX | ||
| 650 | |a Recetarios - |z Jalisco - |x Tema Principal | ||
| 650 | |a Recetarios - |z México | ||
| 650 | |a Cocina Jalisciense - |x Tema Principal | ||
| 650 | |a Cocina Jalisciense - |x Recetarios - |x Tema Principal | ||
| 650 | |a Cocina Mexicana - |x Recetarios | ||
| 650 | |a Gastronomía - |z Jalisco | ||
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| 650 | |a Mestizaje - |z Jalisco | ||
| 650 | |a Mestizaje - |z México | ||
| 650 | |a Identidad Cultural - |z Jalisco | ||
| 650 | |a Identidad Cultural - |z México | ||
| 650 | |a Prácticas Culturales - |z Jalisco | ||
| 650 | |a Prácticas Culturales - |z México | ||
| 650 | |a Sociología de la Cultura | ||
| 700 | |a García Oropeza, Guillermo |e (prólogo) | ||
| 910 | |a Fondo Jesús Gómez Fregoso S.J. ITE | ||
| 920 | |a Impresos - Libros | ||
| 930 | |a Libros Antiguos y Raros | ||
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