Las cocinas de Jalisco : recetas cotidianas I : zona sur /

Se compilan aquí recetas de la gastronomía jalisciense, acompañadas de relatos sobre formas de vida en desaparición. Las recetas son presentadas alfabéticamente, con información anexa sobre el lugar al que pertenece el platillo. El libro inicia con una reflexión sobre el mestizaje y la riqueza culin...

Cijeli opis

Bibliografski detalji

Glavni autor:	Michel Velasco, Mariano (autor)
Daljnji autori:	García Oropeza, Guillermo (prólogo)
Format:	Knjiga
Jezik:	španjolski
Izdano:	Guadalajara, México : Grupo San Carlos, 2009, c2009
Teme:	Recetarios - > Jalisco - > Tema Principal Recetarios - > México Cocina Jalisciense - > Tema Principal Cocina Jalisciense - > Recetarios - > Tema Principal Cocina Mexicana - > Recetarios Gastronomía - > Jalisco Gastronomía - > México Mestizaje - > Jalisco Mestizaje - > México Identidad Cultural - > Jalisco Identidad Cultural - > México Prácticas Culturales - > Jalisco Prácticas Culturales - > México Sociología de la Cultura
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