Technology of Reduced Additive Foods /
Contenido: Ingredientes derivados de animales nuevos; Ingredientes derivados de animales marinos; Tecnología de reducción de aditivos en la fabricación del pan; Nuevos empaques para alimentos; Reducción de conservadores antimicrobiales de alimentos; Nuevos ingredientes derivados de las plantas; Redu...
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| 1. Verfasser: | |
|---|---|
| Format: | Buch |
| Sprache: | Englisch |
| Veröffentlicht: |
Oxford, Inglaterra :
Blackwell,
2004, c2004
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| Ausgabe: | 2a edición |
| Schlagworte: | |
| Tags: |
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