Biotechnology of Food and Feed Additives /
Contiene: Edulcorantes; Bioconservantes; Producción biotecnológica de colorantes; Compuestos orgánicos ácidos en la producción de bebidas, alimentos y comida; Producción industrial de ácido l-ascórbico (vitamina C) y ácido d-isoascórbico; Aminoácidos en nutrición humana y animal; Enzimas para alimen...
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| Autore principale: | |
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| Altri autori: | |
| Natura: | Libro |
| Lingua: | inglese |
| Pubblicazione: |
Heidelberg, Alemania :
Springer,
2014, c2014
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| Serie: | (Advances in Biochemical Engineering/Biotecnology ;
143) |
| Soggetti: | |
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Libro en línea
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| Ejemplar 456613-1 |
Disponible
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Collezione:
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