Procesado de hortalizas /
Contenido: Introducción; Producción, recolección y almacenamiento de hortalizas; Métodos de preparación; Tratamiento térmico; Congelación; Refrigeración; Otros métodos de conservación; Envasado; Calidad; Instalación, equipo y limpieza.
Na minha lista:
| Autor principal: | |
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| Outros Autores: | |
| Formato: | Livro |
| Idioma: | espanhol |
| Publicado em: |
Zaragoza, España :
Acribia,
1992, c1992
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| Assuntos: | |
| Tags: |
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| Número de Chamada: |
664. 805 ART
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| Ejemplar 0500124049 |
Disponible
Préstamo 7 días a 90
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Coleção:
Colección General
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Observações:
Ubicar en Nivel 2 Norte Área de Colección General
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