Tecnología del procesado de los alimentos : principios y práctica /
Contenido: Primera parte: Principios básicos: 1) Propiedades de los alimentos y teoría del procesado; 2) Control de procesos. -- Segunda parte: Procesado a temperatura ambiente: 3) Preparación de la materia prima; 4) Reducción de tamaño; 5) Mezclado y moldeo; 6) Separación y concentración de compone...
保存先:
| 第一著者: | |
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| その他の著者: | |
| フォーマット: | 図書 |
| 言語: | スペイン語 |
| 出版事項: |
Zaragoza, España :
Acribia,
2007, c2007
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| 版: | 2a edición |
| 主題: | |
| タグ: |
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| 請求記号: |
664. FEL
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| Ejemplar 0500152578 |
No Disponible
Préstamo 7 días a 90
El préstamo vence: 01-02-2023
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コレクション:
Colección General
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注記:
Ubicar en Nivel 2 Norte Área de Colección General
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