Novel Food Packaging Techniques /
La obra aborda las innovaciones en el empacado de los alimentos. Incluye cuatro apartados en el primero se discuten las técnicas activas del empaquetado como el uso de oxígeno, etileno y otros limpiadores, la regulación de la humedad y el empacado antimicrobial. Además de sistemas inteligentes tempe...
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| Main Author: | |
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| Format: | Book |
| Language: | English |
| Published: |
Boca Ratón, EUA : Cambridge, Inglaterra :
CRC Press ; Woodhead,
2003, c2003
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| Series: | (Woodhead Publishing in Food Science and Technology)
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| Subjects: | |
| Tags: |
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| Call Number: |
664. 09 RAI
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| Ejemplar 0500134984 |
Disponible
Préstamo 7 días a 90
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Collection:
Colección General
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Notes:
Ubicar en Nivel 2 Norte Área de Colección General
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