Novel Food Packaging Techniques /

La obra aborda las innovaciones en el empacado de los alimentos. Incluye cuatro apartados en el primero se discuten las técnicas activas del empaquetado como el uso de oxígeno, etileno y otros limpiadores, la regulación de la humedad y el empacado antimicrobial. Además de sistemas inteligentes tempe...

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Détails bibliographiques
Auteur principal: Ahvenainen, Raija (ed.)
Format: Livre
Langue:anglais
Publié: Boca Ratón, EUA : Cambridge, Inglaterra : CRC Press ; Woodhead, 2003, c2003
Collection:(Woodhead Publishing in Food Science and Technology)
Sujets:
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Informations d'exemplaires de IT1
Cote:
664. 09 RAI
Ejemplar 0500134984
Disponible
Préstamo 7 días a 90
Collection:
Colección General
Notes:
Ubicar en Nivel 2 Norte Área de Colección General