Phosphates as Food Ingredients /
Contiene: 1) Introducción; 2) Nomenclatura, clasificación y estructura de los fosfatos utilizados en los alimentos; 3) Algunas características químicas generales de los fosfatos; 4) Toxicología de los fosfatos alimenticios; 5) Las actitudes de las agencias reguladoras; 6) Las funciones y aplicacione...
Zapisane w:
| 1. autor: | |
|---|---|
| Format: | Książka |
| Język: | angielski |
| Wydane: |
Boca Ratón, EUA :
CRC Press,
2018, c2018
|
| Wydanie: | 9a edición |
| Hasła przedmiotowe: | |
| Dostęp online: | Ver documento en línea |
| Etykiety: |
Nie ma etykietki, Dołącz pierwszą etykiete!
|
Internet
Ver documento en línea| Sygnatura: |
664. 06 ELL
|
||
|---|---|---|---|
| Ejemplar 457150-1 |
Disponible
Préstamo en línea
|
Kolekcja:
Libros electrónicos en línea
|
Komentarze:
Consultar en línea
|