Deshidratación de alimentos /
Contenido: Introducción a la deshidratación de los alimentos; Fundamentos de las mezclas aire-agua y secaderos ideales; Características físicas, químicas y microbiológicas de alimentos deshidratados; Mecanismos de deshidratación; Secaderos de armario y lecho; Atomización; Liofilización; Deshidrataci...
Furkejuvvon:
| Váldodahkki: | |
|---|---|
| Eará dahkkit: | , |
| Materiálatiipa: | Girji |
| Giella: | espánnjágiella |
| Almmustuhtton: |
Zaragoza, España :
Acribia,
2000, c2000
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| Fáttát: | |
| Fáddágilkorat: |
Eai fáddágilkorat, Lasit vuosttaš fáddágilkora!
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Geahča maid: Deshidratación de alimentos /
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