Ingeniería de alimentos : operaciones unitarias y prácticas de laboratorio /
Contenido: Formulación de productos y optimización de procesos mediante programación lineal; Prueba de materiales y reología de alimentos sólidos; Reología de alimentos líquidos y semisólidos; Conceptos de transferencia de calor y tiempos de muerte térmica; Enlatado de alimentos, procesamiento térmi...
Guardado en:
| Autor principal: | |
|---|---|
| Otros autores: | , |
| Formato: | Libro |
| Idioma: | Español |
| Publicado: |
México :
Limusa,
2003, c2003
|
| Temas: | |
| Etiquetas: |
Sin etiquetas, Sé el primero en etiquetar este registro!
|
A todos nuestros usuarios:
En este momento no hay información de existencias y disponibilidad de copias. Por favor acepta nuestras disculpas por los inconvenientes causados, contáctanos para más información.