Extrusores en las aplicaciones de alimentos /
Contenido: Introducción a los extrusores y sus principios; Extrusores de tornillo único; Extrusores secos; Expandidores-extrusores de rosca interrumpida; Extrusores de doble tornillo; Preacondicionamiento; Cambios químicos y nutritivos en el alimento durante la extrusión; Consideraciones prácticas e...
Zapisane w:
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| Format: | Książka |
| Język: | hiszpański |
| Wydane: |
Zaragoza, España :
Acribia,
2004, c2003
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| Hasła przedmiotowe: | |
| Etykiety: |
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