Tecnología de la elaboración de pasta y sémola /
Contenido: Introducción; Trigo duro; Avances en la molienda del trigo duro; Mezcla y extrusión de la pasta; Diseño de la forma de la pasta; Secado de la pasta; Ingredientes adicionales; Aseguramiento de la calidad en una fábrica de pasta seca.
Zapisane w:
| 1. autor: | |
|---|---|
| Kolejni autorzy: | |
| Format: | Książka |
| Język: | hiszpański |
| Wydane: |
Zaragoza, España :
Acribia,
2004, c2004
|
| Hasła przedmiotowe: | |
| Etykiety: |
Nie ma etykietki, Dołącz pierwszą etykiete!
|
| Sygnatura: |
664. 755 KIL
|
||
|---|---|---|---|
| Ejemplar 0500124031 |
Disponible
Préstamo 7 días a 90
|
Kolekcja:
Colección General
|
Komentarze:
Ubicar en Nivel 2 Norte Área de Colección General
|