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Métodos para medir propiedades físicas en industrias de alimentos /

Contenido: Propiedades mecánicas; Propiedades térmicas; Propiedades de difusión y análogas; Propiedades electromagnéticas y electrostáticas; Métodos estadísticos, aplicación de la estadística en la industria alimenticia.

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Autor principal: Alvarado, Juan de Dios (ed.)
Altres autors: Aguilera, José Miguel (edición) (edición)
Format: Llibre
Idioma:espanyol
Publicat: Zaragoza, España : Acribia, 2001, c2001
Matèries:
Industria Alimenticia
Alimentos y Bebidas - > Composición
Química de Alimentos
Alimentos y Bebidas - > Propiedades Físicas - > Tema Principal
Tecnología de Alimentos
Ingeniería Química
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