Extrusores en las aplicaciones de alimentos /

Contenido: Introducción a los extrusores y sus principios; Extrusores de tornillo único; Extrusores secos; Expandidores-extrusores de rosca interrumpida; Extrusores de doble tornillo; Preacondicionamiento; Cambios químicos y nutritivos en el alimento durante la extrusión; Consideraciones prácticas e...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos

Autor principal:	Riaz, Mian N. (ed.)
Otros autores:	Ibarz Ribas, Alberto (traducción)
Formato:	Libro
Idioma:	Español
Publicado:	Zaragoza, España : Acribia, 2004, c2003
Temas:	Extrusión Alimentos y Bebidas Industria Alimenticia Tecnología de Alimentos
Etiquetas:	Agrega una etiqueta Sin etiquetas, Sé el primero en etiquetar este registro!