Manual práctico del ahumado de los alimentos /

Contenido: 1) Breve historia del ahumado de los alimentos; 2) ¿Qué es el ahumado de los alimentos?; 3) La selección de las materias primas; 4) La salmuera; 5) Las cámaras de ahumado y otras piezas del equipo; 6) Las técnicas de ahumado; 7) Montar un negocio; 8) Las finanzas; 9) La identificación del...

সম্পূর্ণ বিবরণ

গ্রন্থ-পঞ্জীর বিবরন

প্রধান লেখক:	Walker, Kate (autor)
বিন্যাস:	গ্রন্থ
ভাষা:	স্প্যানিশ
প্রকাশিত:	Zaragoza, España : Acribia, 1997, c1997
বিষয়গুলি:	Alimentos Ahumados - > Tema Principal Alimentos y Bebidas - > Conservación Industria Alimenticia - > Administración Industria Agropecuaria Tecnología de Alimentos
ট্যাগগুলো:	ট্যাগ যুক্ত করুন কোনো ট্যাগ নেই, প্রথমজন হিসাবে ট্যাগ করুন!