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Ingeniería de la industria alimentaria : operaciones de conservación de alimentos /

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Hlavní autor: Rodríguez Somolinos, Francisco (edición)
Médium: Kniha
Jazyk:španělština
Vydáno: Madrid, España : Síntesis, 2011, c2011
Edice:(Tecnología Bioquímica y de los Alimentos)
Témata:
Evaporación
Refrigeración
Procesos Mecánico-Físicos
Industria Alimenticia - > Tema Principal
Tecnología de Alimentos - > Tema Principal
Alimentos - > Deshidratación
Alimentos y Bebidas - > Congelación
Alimentos y Bebidas - > Conservación Mediante Radiación
Alimentos y Bebidas - > Conservación - > Tema Principal
Gastronomía
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