Ingeniería de la industria alimentaria : operaciones de conservación de alimentos /
Guardado en:
| Hovedforfatter: | |
|---|---|
| Format: | Bog |
| Sprog: | spansk |
| Udgivet: |
Madrid, España :
Síntesis,
2011, c2011
|
| Serier: | (Tecnología Bioquímica y de los Alimentos)
|
| Fag: | |
| Tags: |
Ingen Tags, Vær først til at tagge denne postø!
|
MARC
| LEADER | 00000nam^a2200000^a^4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 000399138 | ||
| 005 | 20250521000000.0 | ||
| 009 | 20260310121545.241 | ||
| 020 | |a 84-7738-939-X | ||
| 037 | |a Acervo ITESO - Biblioteca | ||
| 041 | |a ESP | ||
| 082 | |a 664. |b ING V. 3 | ||
| 100 | |a Rodríguez Somolinos, Francisco |e (edición) | ||
| 240 | 1 | 1 | |a [Ingeniería de la industria alimentaria] |
| 245 | 1 | 0 | |a Ingeniería de la industria alimentaria : |b operaciones de conservación de alimentos / |c Ed. de F. Rodríguez Somolinos. |
| 264 | 4 | |a Madrid, España : |b Síntesis, |c 2011, c2011 | |
| 300 | |a 249 p. | ||
| 336 | |a texto |b txt |2 rdacontenido | ||
| 337 | |a sin mediación |b n |2 rdamedio | ||
| 338 | |a volumen |b nc |2 rdasoporte | ||
| 440 | 1 | |a (Tecnología Bioquímica y de los Alimentos) | |
| 521 | |a FIL 2017 EEnlace Departamento de Procesos Tecnológicos e Industriales | ||
| 649 | |a XX | ||
| 650 | |a Evaporación | ||
| 650 | |a Refrigeración | ||
| 650 | |a Procesos Mecánico-Físicos | ||
| 650 | |a Industria Alimenticia - |x Tema Principal | ||
| 650 | |a Tecnología de Alimentos - |x Tema Principal | ||
| 650 | |a Alimentos - |x Deshidratación | ||
| 650 | |a Alimentos y Bebidas - |x Congelación | ||
| 650 | |a Alimentos y Bebidas - |x Conservación Mediante Radiación | ||
| 650 | |a Alimentos y Bebidas - |x Conservación - |x Tema Principal | ||
| 650 | |a Gastronomía | ||
| 910 | |a Fondo General | ||
| 920 | |a Impresos - Libros | ||
| 930 | |a Colección General | ||
| 905 | |a 101 | ||
| 901 | |a 0500294421 |b IT1 |c ACC |i c158003 |u 20250521 | ||
| 902 | |a https://opac.biblio.iteso.mx/vufind/Record/000399138 | ||