Introduction to Food Enginnering /

Contiene: 1) Introducción; 2) Reología de los alimentos; 3) Requisitos de energía en el procesado de alimentos; 4) Transferencia de calor en el procesado de alimentos; 5) Procesos de preservación; 6) Refrigeración; 7) Congelación de alimentos; 8) Evaporación; 9) Psicrometría; 10) Transferencia de ma...

Бүрэн тодорхойлолт

Номзүйн дэлгэрэнгүй

Үндсэн зохиолч:	Singh, R. Paul (autor)
Бусад зохиолчид:	Heldman, Dennis R. (autor)
Формат:	Ном
Хэл сонгох:	англи
Хэвлэсэн:	San Diego, EUA : Academic Press, 2001, c2001
Хэвлэл:	3a edición
Цуврал:	(Food Science and Technology International Series)
Нөхцлүүд:	Alimentos y Bebidas - > Deshidratación Alimentos y Bebidas - > Conservación Alimentos y Bebidas - > Congelación Alimentos y Bebidas - > Efecto de la Temperatura Evaporación Separación por Membrana Separación (Tecnología) Transferencia de Calor Reología Tecnología de Alimentos - > Tema Principal Ingeniería Química
Шошгууд:	Шошго нэмэх Шошго байхгүй, Энэхүү баримтыг шошголох эхний хүн болох!