Microbiología de los alimentos : manual de laboratorio /

Contenido: Parte I Premisas básicas de un laboratorio de microbiología de alimentos: 1) Técnicas microbiológicas básicas. -- Parte II Microbiota de los alimentos: 2) Recuento total en placa; 3) Mohos y levaduras; 4) Recuento de coliformes en alimentos; 5) Esporas mesófilas aerobias y anaerobias; 6)...

全面介紹

書目詳細資料

主要作者:	Yousef, Ahmed E. (autor)
其他作者:	Carlstrom, Carolyn (autor)
格式:	圖書
語言:	西班牙语
出版:	Zaragoza, España : Acribia, 2006, c2006
主題:	Microbiología de Alimentos - > Tema Principal Alimentos y Bebidas - > Conservación Alimentos y Bebidas - > Toxicología Toxinas y Antitoxinas Control de Alimentos Tecnología de Alimentos
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