Introduction to Food Toxicology /

Contenido: 1) Fundamentos de toxicología; 2) Determinación de los tóxicos de los alimentos; 3) Biotransformación; 4) Carcinogénesis química; 5) Toxinas naturales de los alimentos de origen animal; 6) Fitoquímicos tóxicos; 7) Toxinas fúngicas de los alimentos; 8) Contaminantes tóxicos de los alimento...

Ամբողջական նկարագրություն

Մատենագիտական մանրամասներ

Հիմնական հեղինակ:	Shibamoto, Takayuki (autor)
Այլ հեղինակներ:	Bjeldanes, Leonard F. (autor)
Ձևաչափ:	Գիրք
Լեզու:	անգլերեն
Հրապարակվել է:	Boston, EUA : Academic Press : Elsevier, 2009, c2009 Birmingham, EUA : EBSCOhost [distribución], 2009
Հրատարակություն:	2a edición
Շարք:	(Food Science and Technology International Series)
Խորագրեր:	Alimentos y Bebidas - > Toxicología - > Tema Principal Alimentos Contaminados Microbiología de Alimentos Toxicología - > Tema Principal Tecnología de Alimentos
Առցանց հասանելիություն:	Ver documento en línea
Ցուցիչներ:	Ավելացրեք ցուցիչ Չկան պիտակներ, Եղեք առաջինը, ով նշում է այս գրառումը!