Biotecnología alimentaria /
Contenido: Parte I La biotecnología alimentaria, situación actual y perspectivas: 1) Introducción general; 2) El impacto de la ingeniería genética en la biotecnología alimentaria; 3) Biotecnología vegetal; 4) La tecnología enzimática; 5) Impacto de la biotecnología en la nutrición. Parte II Transfor...
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| Otros autores: | , |
| Formato: | Libro |
| Idioma: | Español |
| Publicado: |
México :
Limusa,
2007, c2007
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