Food Enzymes : Structure and Mechanism /
Contenido: Enzimas alimenticias y su desarrollo futuro; Adaptación de las estructuras y de las funciones de la enzima; Enzimas amilolíticas; Enzimas celulolíticas; Enzimas proteolíticas; Enzimas lipolíticas; Enzimas pépticas; Lipoxigenasa; Oxidasa de polifenol; Oxidasa de glucosa; Peroxidasa del ráb...
Збережено в:
| Автор: | |
|---|---|
| Формат: | Книга |
| Мова: | Англійська |
| Опубліковано: |
Nueva York, EUA :
Chapman and Hall,
1995, c1995
|
| Предмети: | |
| Теги: |
Немає тегів, Будьте першим, хто поставить тег для цього запису!
|
| Шифр: |
664. 001547758 WON
|
||
|---|---|---|---|
| Ejemplar 0500125071 |
Disponible
Préstamo 7 días a 90
|
Колекція:
Colección General
|
Примітки:
Ubicar en Nivel 2 Norte Área de Colección General
|