Efecto de la aplicación de una transglutaminasa en la elaboración de jamón cocido sobre algunas características físicas y sensoriales /
Salvato in:
| Autore principale: | |
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| Altri autori: | |
| Natura: | Tesi Libro |
| Lingua: | spagnolo |
| Soggetti: | |
| Tags: |
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| Collocazione: |
IQU. 208
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| Ejemplar 0500130511 |
Disponible
Préstamo 7 días a 90
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Collezione:
Tesis del ITESO en disco para préstamo
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Note:
Solicitar en Nivel 2 Sur Área de Audiovisuales y Periódicas
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| Ejemplar 0500130514 |
Deposito
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Collezione:
Tesis del ITESO en disco préstamo no autorizado
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Note:
Material no disponible
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