Biotecnología alimentaria /

Contenido: Parte I La biotecnología alimentaria, situación actual y perspectivas: 1) Introducción general; 2) El impacto de la ingeniería genética en la biotecnología alimentaria; 3) Biotecnología vegetal; 4) La tecnología enzimática; 5) Impacto de la biotecnología en la nutrición. Parte II Transfor...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos

Autor principal:	García Garibay, Mariano (comp.)
Otros autores:	Quintero Ramírez, Rodolfo (compilación), López-Munguía Canales, Agustín (compilación)
Formato:	Libro
Idioma:	Español
Publicado:	México : Limusa, 2007, c2007
Temas:	Enzimas - > Aplicaciones Industriales Alimentos y Bebidas - > Composición Biotecnología de Alimentos - > Tema Principal Industria Alimenticia Tecnología de Alimentos
Etiquetas:	Agrega una etiqueta Sin etiquetas, Sé el primero en etiquetar este registro!