Microbiología de los alimentos : fundamentos y fronteras /

Contenido general: Factores de especial relevancia en la microbiología de los alimentos; Alteración microbiana de los alimentos; Bacterias patógenas transmitidas por los alimentos; Mohos micotoxigénicos; Virus; Parásitos transmitidos por los alimentos y el agua; Métodos de conservación y conservante...

Olles dieđut

Furkejuvvon:
Bibliográfalaš dieđut
Váldodahkki: Doyle, Michael P. (ed.)
Eará dahkkit: Beuchat, Larry R. (edición) (edición), Montville, Thomas J. (edición) (edición)
Materiálatiipa: Girji
Giella:espánnjágiella
Almmustuhtton: Zaragoza, España : Acribia, 2001, c2000
Preanttus:2a edición
Fáttát:
Fáddágilkorat: Lasit fáddágilkoriid
Eai fáddágilkorat, Lasit vuosttaš fáddágilkora!

Geahča maid: Microbiología de los alimentos :