Manuel del envasado de alimentos y bebidas /

Contenido: El envasado de alimentos y bebidas: estrategia, diseño y desarrollo; Deterioro de los alimentos por el ataque de los microorganismos: métodos de conservación; Calidad y vida comercial útil del producto envasado; El embalaje de los alimentos según sus formas de comercialización; Las latas...

Ausführliche Beschreibung

Bibliographische Detailangaben

1. Verfasser:	Coles, Richard (ed.)
Weitere Verfasser:	McDowell, Derek (edición), Kirwan, Mark J. (edición), Madrid Vicente, Antonio (traducción), Madrid Cenzano, Ana (traducción)
Format:	Buch
Sprache:	Spanisch
Veröffentlicht:	Madrid, España : A. Madrid Vicente : Mundi-Prensa, 2004, c2004
Schlagworte:	Alimentos y Bebidas - > Conservación Tecnología de Alimentos Ingeniería Química
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