Manuel del envasado de alimentos y bebidas /

Contenido: El envasado de alimentos y bebidas: estrategia, diseño y desarrollo; Deterioro de los alimentos por el ataque de los microorganismos: métodos de conservación; Calidad y vida comercial útil del producto envasado; El embalaje de los alimentos según sus formas de comercialización; Las latas...

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Bibliographic Details

Main Author:	Coles, Richard (ed.)
Other Authors:	McDowell, Derek (edición) (edición), Kirwan, Mark J. (edición) (edición), Madrid Vicente, Antonio (traducción) (traducción), Madrid Cenzano, Ana (traducción) (traducción)
Format:	Book
Language:	Español
Published:	Madrid, España : A. Madrid Vicente : Mundi-Prensa, 2004, c2004
Subjects:	Alimentos y Bebidas - > Conservación Tecnología de Alimentos Ingeniería Química
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