Manuel del envasado de alimentos y bebidas /
Contenido: El envasado de alimentos y bebidas: estrategia, diseño y desarrollo; Deterioro de los alimentos por el ataque de los microorganismos: métodos de conservación; Calidad y vida comercial útil del producto envasado; El embalaje de los alimentos según sus formas de comercialización; Las latas...
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| Autor principal: | |
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| Altres autors: | , , , |
| Format: | Llibre |
| Idioma: | espanyol |
| Publicat: |
Madrid, España :
A. Madrid Vicente : Mundi-Prensa,
2004, c2004
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| Matèries: | |
| Etiquetes: |
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MARC
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| 100 | |a Coles, Richard |e (ed.) | ||
| 245 | 1 | 0 | |a Manuel del envasado de alimentos y bebidas / |c Ed. de R. Coles, D. McDowell, M.J. Kirwan ; tr. por A. Madrid Vicente, A. Madrid Cenzano. |
| 264 | 4 | |a Madrid, España : |b A. Madrid Vicente : |b Mundi-Prensa, |c 2004, c2004 | |
| 300 | |a 311 p. | ||
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| 338 | |a volumen |b nc |2 rdasoporte | ||
| 500 | |a Traducción de: Food Packaging Technology | ||
| 520 | |a Contenido: El envasado de alimentos y bebidas: estrategia, diseño y desarrollo; Deterioro de los alimentos por el ataque de los microorganismos: métodos de conservación; Calidad y vida comercial útil del producto envasado; El embalaje de los alimentos según sus formas de comercialización; Las latas de metal para el envasado de alimentos y bebidas; Envasado de alimentos y bebidas en envases de vidrio; Los plásticos en el envasado de alimentos y bebidas; Envases de papel y cartón; Envasado activo; Envasado de los alimentos en atmósfera modificada (EAM). | ||
| 649 | |a XX | ||
| 650 | |a Alimentos y Bebidas - |x Conservación | ||
| 650 | |a Alimentos y Bebidas - |x Conservación | ||
| 650 | |a Tecnología de Alimentos | ||
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| 700 | |a McDowell, Derek |e (edición) | ||
| 700 | |a Kirwan, Mark J. |e (edición) | ||
| 700 | |a Madrid Vicente, Antonio |e (traducción) | ||
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