Manuel del envasado de alimentos y bebidas /
Contenido: El envasado de alimentos y bebidas: estrategia, diseño y desarrollo; Deterioro de los alimentos por el ataque de los microorganismos: métodos de conservación; Calidad y vida comercial útil del producto envasado; El embalaje de los alimentos según sus formas de comercialización; Las latas...
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| Andre forfattere: | , , , |
| Format: | Bog |
| Sprog: | spansk |
| Udgivet: |
Madrid, España :
A. Madrid Vicente : Mundi-Prensa,
2004, c2004
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| Fag: | |
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| Summary: | Contenido: El envasado de alimentos y bebidas: estrategia, diseño y desarrollo; Deterioro de los alimentos por el ataque de los microorganismos: métodos de conservación; Calidad y vida comercial útil del producto envasado; El embalaje de los alimentos según sus formas de comercialización; Las latas de metal para el envasado de alimentos y bebidas; Envasado de alimentos y bebidas en envases de vidrio; Los plásticos en el envasado de alimentos y bebidas; Envases de papel y cartón; Envasado activo; Envasado de los alimentos en atmósfera modificada (EAM). |
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| Emne beskrivelse: | Traducción de: Food Packaging Technology |
| Fysisk beskrivelse: | 311 p. |
| ISBN: | 84-89922-95-0 84-8476-176-2 |