Conservación no térmica de los alimentos /

Contenido: Tecnologías emergentes para la conservación de alimentos; Procesado de alimentos por alta presión hidrostática; Campos eléctricos pulsados de alta intesidad: equipo de procesado y diseño; Efectos biológicos y aplicaciones de los campos eléctricos pulsados para la conservación de alimentos...

Celý popis

Podrobná bibliografie

Další autoři:	Ibarz Ribas, Alberto (traducción) (traducción), Barbosa-Cánovas, Gustavo V. (autor) (autor)
Médium:	Kniha
Jazyk:	španělština
Vydáno:	Zaragoza, España : Acribia, 1999, c1999
Témata:	Alimentos y Bebidas - > Conservación Mediante Radiación Alimentos y Bebidas - > Conservación Conservadores Químicos Tecnología de Alimentos Química Analítica Ingeniería Química
Tagy:	Přidat tag Žádné tagy, Buďte první, kdo vytvoří štítek k tomuto záznamu!