Conservación no térmica de los alimentos /

Contenido: Tecnologías emergentes para la conservación de alimentos; Procesado de alimentos por alta presión hidrostática; Campos eléctricos pulsados de alta intesidad: equipo de procesado y diseño; Efectos biológicos y aplicaciones de los campos eléctricos pulsados para la conservación de alimentos...

Full beskrivning

Bibliografiska uppgifter

Övriga upphov:	Ibarz Ribas, Alberto (traducción) (traducción), Barbosa-Cánovas, Gustavo V. (autor) (autor)
Materialtyp:	Bok
Språk:	spanska
Utgiven:	Zaragoza, España : Acribia, 1999, c1999
Ämnen:	Alimentos y Bebidas - > Conservación Mediante Radiación Alimentos y Bebidas - > Conservación Conservadores Químicos Tecnología de Alimentos Química Analítica Ingeniería Química
Taggar:	Lägg till en tagg Inga taggar, Lägg till första taggen!