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Conservación no térmica de los alimentos /

Contenido: Tecnologías emergentes para la conservación de alimentos; Procesado de alimentos por alta presión hidrostática; Campos eléctricos pulsados de alta intesidad: equipo de procesado y diseño; Efectos biológicos y aplicaciones de los campos eléctricos pulsados para la conservación de alimentos...

Whakaahuatanga katoa

I tiakina i:
Ētahi atu kaituhi: Ibarz Ribas, Alberto (traducción) (traducción), Barbosa-Cánovas, Gustavo V. (autor) (autor)
Hōputu: Pukapuka
Reo:Pāniora
I whakaputaina: Zaragoza, España : Acribia, 1999, c1999
Ngā marau:
Alimentos y Bebidas - > Conservación Mediante Radiación
Alimentos y Bebidas - > Conservación
Conservadores Químicos
Tecnología de Alimentos
Química Analítica
Ingeniería Química
Ngā Tūtohu: Tāpirihia he Tūtohu
Kāore He Tūtohu, Me noho koe te mea tuatahi ki te tūtohu i tēnei pūkete!
Whakarāpopototanga:Contenido: Tecnologías emergentes para la conservación de alimentos; Procesado de alimentos por alta presión hidrostática; Campos eléctricos pulsados de alta intesidad: equipo de procesado y diseño; Efectos biológicos y aplicaciones de los campos eléctricos pulsados para la conservación de alimentos; Campos magnéticos oscilatorios en el procesado de alimentos; Aplicación de pulsos lumínicos en la esterilización de alimentos y en el envasado de materiales; Irradiación de alimentos; Agentes químicos y bioquímicos utilizados en la conservación de alimentos; Métodos combinados.
Whakaahutanga tūemi:Traducción de: Nonthermal Preservation of Foods
Whakaahuatanga ōkiko:XIV, 280 p.
ISBN:84-200-0888-5

Ngā tūemi rite