Зображення обкладинки
QR код

Conservación y biodeterioro de los alimentos /

Contiene: 1. Control del biodeterioro en los alimentos; 2. Principios de HACCP: la importancia de los sistemas de HACCP en la elaboración de alimentos; 3. Procesado térmico; 4. Refrigeración; 5. Congelación; 6. Deshidratación; 7. Envasado en atmósfera modificada; 8. Conservantes; 9. Tecnología de la...

Повний опис

Збережено в:
Автор: Tucker, Gary S. (autor)
Формат: Книга
Мова:Іспанська
Опубліковано: Zaragoza, España : Acribia, 2016, c2016
Предмети:
Conservadores Químicos
Alimentos - > Deshidratación
Alimentos y Bebidas - > Biodegradación - > Tema Principal
Alimentos y Bebidas - > Conservación - > Tema Principal
Refrigeración
Envasado y Preservación
Tecnología de Alimentos
Gastronomía
Теги: Додати тег
Немає тегів, Будьте першим, хто поставить тег для цього запису!

Схожі ресурси: Conservación y biodeterioro de los alimentos /

Схожі ресурси