Կազմի պատկեր
QR կոդ

Conservación y biodeterioro de los alimentos /

Contiene: 1. Control del biodeterioro en los alimentos; 2. Principios de HACCP: la importancia de los sistemas de HACCP en la elaboración de alimentos; 3. Procesado térmico; 4. Refrigeración; 5. Congelación; 6. Deshidratación; 7. Envasado en atmósfera modificada; 8. Conservantes; 9. Tecnología de la...

Ամբողջական նկարագրություն

Պահպանված է:
Հիմնական հեղինակ: Tucker, Gary S. (autor)
Ձևաչափ: Գիրք
Լեզու:իսպաներեն
Հրապարակվել է: Zaragoza, España : Acribia, 2016, c2016
Խորագրեր:
Conservadores Químicos
Alimentos - > Deshidratación
Alimentos y Bebidas - > Biodegradación - > Tema Principal
Alimentos y Bebidas - > Conservación - > Tema Principal
Refrigeración
Envasado y Preservación
Tecnología de Alimentos
Gastronomía
Ցուցիչներ: Ավելացրեք ցուցիչ
Չկան պիտակներ, Եղեք առաջինը, ով նշում է այս գրառումը!
Մուտք գործեք՝ պահման և հետ կանչի համար
Դասիչ:
664. 028 TUC
Ejemplar 0500367165
Disponible
Préstamo 7 días a 90
Հավաքածու:
Colección General
Նշումներ:
Ubicar en Nivel 2 Norte Área de Colección General
Ejemplar 0500367169
Disponible
Préstamo 7 días a 90
Հավաքածու:
Colección General
Նշումներ:
Ubicar en Nivel 2 Norte Área de Colección General

Նմանատիպ նյութեր