Biosurfactants in Food /
Contenido: 1) Introducción; 2) Clasificación y propiedades de los biosurfactantes; 3) Aplicaciones de los biosurfactantes en alimentos; 4) Perspectivas de futuro de los biosurfactantes.
Guardat en:
| Autor principal: | |
|---|---|
| Format: | Desconegut |
| Idioma: | anglès |
| Publicat: |
Suiza :
Springer,
2016, c2016
|
| Col·lecció: | (Springer Briefs in Food, Health, and Nutrition)
|
| Matèries: | |
| Accés en línia: | Ver documento en línea |
| Etiquetes: |
Sense etiquetes, Sigues el primer a etiquetar aquest registre!
|
Ítems similars: Biosurfactants in Food /
- Biosurfactants of Lactic Acid Bacteria /
- Innovations in Technologies for Fermented Food and Beverage Industries /
- Handbook of Food Bioactive Ingredients : Properties and Applications /
- Natural Food Antimicrobial Systems /
- Food Biotechnology /
- Natural Antimicrobials for the Minimal Processing of Foods /