Biosurfactants in Food /
Contenido: 1) Introducción; 2) Clasificación y propiedades de los biosurfactantes; 3) Aplicaciones de los biosurfactantes en alimentos; 4) Perspectivas de futuro de los biosurfactantes.
Gorde:
| Egile nagusia: | |
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| Formatua: | Ezezaguna |
| Hizkuntza: | ingelesa |
| Argitaratua: |
Suiza :
Springer,
2016, c2016
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| Saila: | (Springer Briefs in Food, Health, and Nutrition)
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| Gaiak: | |
| Sarrera elektronikoa: | Ver documento en línea |
| Etiketak: |
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| Gaia: | Contenido: 1) Introducción; 2) Clasificación y propiedades de los biosurfactantes; 3) Aplicaciones de los biosurfactantes en alimentos; 4) Perspectivas de futuro de los biosurfactantes. |
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| Deskribapen fisikoa: | 1 libro electrónico en línea (XIV, 86 p.) 1 recurso en línea |
| ISBN: | 978-3-319-39415-2 |