Biosurfactants in Food /
Contenido: 1) Introducción; 2) Clasificación y propiedades de los biosurfactantes; 3) Aplicaciones de los biosurfactantes en alimentos; 4) Perspectivas de futuro de los biosurfactantes.
में बचाया:
| मुख्य लेखक: | |
|---|---|
| स्वरूप: | अज्ञात |
| भाषा: | अंग्रेज़ी |
| प्रकाशित: |
Suiza :
Springer,
2016, c2016
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| श्रृंखला: | (Springer Briefs in Food, Health, and Nutrition)
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| विषय: | |
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