Biosurfactants in Food /
Contenido: 1) Introducción; 2) Clasificación y propiedades de los biosurfactantes; 3) Aplicaciones de los biosurfactantes en alimentos; 4) Perspectivas de futuro de los biosurfactantes.
Zapisane w:
| 1. autor: | |
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| Format: | Nieznany |
| Język: | angielski |
| Wydane: |
Suiza :
Springer,
2016, c2016
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| Seria: | (Springer Briefs in Food, Health, and Nutrition)
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| Hasła przedmiotowe: | |
| Dostęp online: | Ver documento en línea |
| Etykiety: |
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Internet
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664. 001576 SHA
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|---|---|---|---|
| Ejemplar 407640-1 |
Disponible
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Kolekcja:
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