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Cocina oaxaqueña /

Se compilan aquí recetas de la gastronomía oaxaqueña, organizadas en entradas, tamales, sopas y caldos, platos fuertes, postres, bebidas y atoles y mezcal. El libro inicia con una reflexión sobre el mestizaje y la riqueza culinaria del estado.

Bewaard in:
Hoofdauteur: Chapa, Martha (autor)
Andere auteurs: Henestrosa, Andrés (prólogo)
Formaat: Boek
Taal:Spaans
Gepubliceerd in: León, España : Everest, 2001, c2001
Onderwerpen:
Recetarios - > Oaxaca - > Tema Principal
Recetarios - > México
Cocina Oaxaqueña - > Tema Principal
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Sociología de la Cultura
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