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Cocina oaxaqueña /

Se compilan aquí recetas de la gastronomía oaxaqueña, organizadas en entradas, tamales, sopas y caldos, platos fuertes, postres, bebidas y atoles y mezcal. El libro inicia con una reflexión sobre el mestizaje y la riqueza culinaria del estado.

Guardat en:
Autor principal: Chapa, Martha (autor)
Altres autors: Henestrosa, Andrés (prólogo) (prólogo)
Format: Llibre
Idioma:espanyol
Publicat: León, España : Everest, 2001, c2001
Matèries:
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Sociología de la Cultura
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Signatura:
641. 5097274 CHA
Ejemplar 0500253470
Interno 4 horas supervisado
Col·lecció:
Libros Antiguos y Raros
Notes:
<a href="mailto:biblioteca@iteso.mx">Solicitar cita para consulta a biblioteca@iteso.mx</a>

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